Китайский сухожар

Почему мастер не может работать на китайском сухожаре?⠀
⠀
- Нет процесса стерилизации!⠀
- Нет паспорта!⠀
 Время стерилизации не учитывает время нагрева до заданной температуры.⠀
 Неточный регулятор температуры. Можно установить 180 градусов, а в камере реально 220-240 градусов (в лучшем случае). ⠀
- Нет поддержания стабильной температуры в камере. Стерилизатор может остыть до 120 градусов и только после этого включиться. Соответственно о какой стерилизации может быть речь.⠀
- Подгорание крафт пакетов.⠀
- Короткий срок службы. ⠀
3 -12 мес. средний срок службы, хотя бывают и долгожители, но это из-за слабого объема работы.⠀
⠀
Некоторые модели типа Sanitizing Box WX-12C представляют собой бытовую духовку для выпечки кондитерских изделий и сушки сухарей!⠀
⠀
Многие говорят о том, что в СанПин 2021 разрешили китайские сухожары . На самом деле нет. Просто до 2021 года в СанПин было указано, что на любое оборудование мастер должен хранить паспорт, который подтверждает, что это оборудование можно использовать для стерилизации или дезинфекции инструмента. Но, по мимо СанПин, у нас с вами есть и другие нормативные документы, которые мы обязаны знать.⠀
⠀
С 1 января 2021 года у нас действует новое интересное правило и в СанПин оно указано:⠀
Стерилизационное оборудование подлежит бактериологическому контролю после установки, ремонта и в ходе эксплуатации. Бактериологический контроль работы стерилизационной аппаратуры осуществляют с помощью биотестов на основании гибели спор термоустойчивых микроорганизмов (где его можно провести необходимо уточнять у Роспотребнадзора в вашем регионе). Какой контроль может пройти китайский сухожар? НИКАКОЙ!⠀
⠀
Вы спросите, так почему их продают? Спрос рождает предложение!⠀